ph01
1: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:07:11.46
 家に常備してあるインスタント食品の中でも、簡単、手軽に作れると人気の「袋麺」だが、インスタントラーメン専門のラーメン店を経営する
大和イチロウ氏は、「作り方で意外と誤解している人が多い」と話す。大和氏が袋麺の基本の作り方3原則を解説する。

「1に麺はしっかり沸騰したお湯に入れること。沸騰する前では水を吸ってしまい、旨味を引き出せません」

2に、麺を箸でほぐすタイミングも重要だ。

「『茹で時間』の3分の2、例えば3分だったら2分経つまでは箸で麺を触らないこと。まだ硬い麺に箸を入れると、割れるなどしてそこから余分な
お湯が入って旨味が逃げ出します。2分経って、麺がしなやかになったところでほぐせばモチモチの食感になります」

3に、粉末スープを入れる前に火を止めることだ。

「粉末スープを入れた後にも煮込んだほうが味が染みて美味しくなると勘違いしている人が多いのですが、煮込むとかえって旨味が飛んでしまいます。
袋麺をより美味しく作るには、この3原則を心がけましょう」
m_postseven-540172


HOT NEWS*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*★
以下おすすめ記事です(〃ω〃)♡
 



☆ 【驚愕】アイドルが投稿したヲタ向けの写真と現実クソワロタwwwwww(画像あり)

【朗報】クリロナの妹がセクシー過ぎるwwwwwwwwwぐうかわwwwww(画像あり)

【朗報】橋本環奈、広瀬すずを超える美少女、現れるwwwwww(画像あり)


★ 【悲報】ヤンキー中学生に論破されたアニ豚さん、涙目で謝罪wwwwwwwwwwwwww(画像あり)

☆ 2ch人生で一番焦った瞬間wwwwwwwwwwwww

 【朗報】ツイカスまんさん、いい男女の条件で1万いいねを稼ぐwwwwwwwwwww

【衝撃】イチローの履いてるスニーカー値段ヤバすぎwwwwwww

【悲報】JKリフレ、やりたい放題www

【悲報】最近の杉本彩が色々とやばい・・・(画像あり)

【悲報】女教師さん、小学生にとんでもないことをする

ふなっしーが消えた理由wwwwwwwwwwwwwww

【愕然】五郎丸歩さんの現在が悲惨すぎる・・・(画像あり)

【朗報】有村架純が太ももギリギリの美脚を披露wwwwwwwww

【悲報】白石麻衣さんガチで限界を迎えるwwwwwwwwwww

小1の時の木下優樹菜がめっちゃ可愛いwwwwwww(画像あり)

3: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:08:21.12
1.おもむろに
2.雑であれ
3.毎日は食うな

4: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:08:27.32
好きなように食え

5: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:09:09.44
茹でた汁でスープ作った方が美味いよな
体には悪いだろうけど

36: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:20:13.00
>>5
インスタント麺作ったことないの?

222: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 17:18:32.74
>>36
ゆで汁使わないタイプもあるやん

6: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:09:30.38
袋の中にお湯を注ぐ

7: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:10:04.44
袋の中にスープの素とお湯を入れる

178: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 16:34:10.46
>>7
外国はそれで食うんだろ?
衝撃だったわ。

8: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:10:24.31
溶き卵を入れて、ひと煮たち。じゃないのか。

15: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:12:17.81
>>8
美味いよな、それ

26: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:15:25.95
>>8
麺を取り出してからね

11: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:11:18.95
なんじゃこれ、袋に書いてある作り方じゃねえか
馬鹿じゃねえの

303: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 18:37:43.44
>>11
基本は大事。
というお話

12: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:11:44.78
袋の中に粉末スープ入れてお湯入れて食べるんだよ

14: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:12:16.36
一度茹で汁捨てて湯切りしてる

31: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:18:35.13
>>14
これするだけで明らかに美味くなるけど、1の記事だと旨味を捨ててることになるんじゃなかろうか。
個人的には袋麺ごときに麺の旨味なんてねーよと思うんだが。

50: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:27:37.32
>>31
好みは別として旨味はあるよ
粉末スープ入れる前に茹で汁のんだら旨味するもん

100: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:47:09.68
>>31
麺の油も加味して調味してるから、メーカーが意図する味とは違うよ
まあ、人それぞれ好みだけど

16: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:12:22.88
1~3の全部旨味が逃げるとか書いてるな

19: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:13:21.60
・うまかっちゃんは水400で作れ

474: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 22:35:26.09
>>19
550とか絶対におかしいよな

589: 名無しのまとめーる 2017/05/12(金) 09:59:20.18
>>19
これ絶対
あんな薄くしてどーすんだ

20: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:13:51.04
インスタント麺は生麺も含めて素ラーメンが一番うまいよう味が調整されている
だから下手に手を加えるとバランスが崩れておいしくなくなる
ま、プロの料理人なら自前で味を調整できるからいいが素人には素を超える味は絶対に無理

39: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:21:14.22
>>20
味噌ラーメンに味噌追加してみ。
激ウマだから。

320: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 18:59:34.76
>>39
レトルトカレーで肉追加もいいぞ
大盛りに肉ついかだよ

64: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:31:33.11
>>20
素は万人受けなだけで自分で食う分には自分好みにいじったほうが美味いだろ

22: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:13:59.84
三原則とやらを守った作り方とそこら辺の素人が作ったラーメン
食べ比べてみても多分味の違い分からないと思う。ようするにプラシーボ効果だね

25: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:15:07.64
普通のことすぎ
わざと狙ってスープで煮込むこともあるが

28: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:16:06.81
たかだかインスタント食品に旨味とか求めてないよ

33: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:18:50.46
粉末スープはラーメン鉢に少量の熱湯で溶いておく
鍋があまり汚れない。

318: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 18:57:01.15
>>33
わが家はそのやり方だわ
ゆで汁はつかわない

37: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:20:34.34
底辺共が袋麺如きの美味い食べ方熱く語ってて笑う

63: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:31:31.29
説明書きには火を止めてから調味料を入れるのと、止める前に入れるのとあるけど。

70: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:33:30.96
つか税込298円から税抜398円になったから買えないんだが

72: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:34:17.01
>>70
PBとかなら5食200円切るのあるよ。

83: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:38:53.96
安い袋麺は量が少ない

23: 名無しのまとめーる 2017/05/11(木) 15:14:48.43
そんな簡単に逃げる旨味なんて最初からいらねーよ
以下人気記事もよく読まれております∩`・◇・)ハイッ!!
new_mig
 
new_mig

new_mig

new_20101218_1576778

new_LN7Dded

new_6515

new_2016-09-14-07-36-21httppokemongo-matome

new_3b3fb05f