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1: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:54:59.223 ID:YID4nohU0

反日か?

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2: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:55:24.511
さあ?

3: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:55:26.863
正論だと思う

6: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:56:11.417
下っ端仕事させるために雇ってる連中に別の仕事教えるほうが効率悪い

スーパーのレジのバイトに青果の発注教えるくらい意味がない

97: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:31:45.831
>>6これだと思うわ

そもそも寿司屋の店長が10年握らせないってのは最早都市伝説なんちゃうか
それか単純に店長としてでかい顔する為、独立させない為に握らせないだけか 10年掛からない到底無理だぞ!ってかっこつけたいんじゃね ていうか職人て(笑)

8: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:56:50.216
寿司職人の修行が無駄って言ったの
ホリエモンじゃねーの?

90: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:27:06.577
>>8
これ

10: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:57:05.898
教えないのかよ

12: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:57:15.715
10年足止めしとかないとライバル増えすぎるやん

13: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:57:43.403
「握り方教えるのは10年後なwそれまでこき使ってやるからw」
「なんで若者が寿司職人になりたがらないんだ」

14: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:57:43.566
家でやればいいじゃん

16: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:58:03.347
この人のネタが面白くないから何言っても説得力がない

19: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:58:49.936
10年後はマジでなめてる
伝統とか文化では済まされない頭の悪い日本人

20: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:59:40.379
当たり前すぎることドヤ顔で言ってるから叩かれてるんだよな?

21: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 10:59:46.174
うちのじーちゃん自分の寿司屋持ってたけど
修行時代の話聞くと本当にやばい話ばっか出てくる

23: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:00:00.302
期待度が味に反映されるなら意味がないこともない

24: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:00:21.786
誰もが知ってることを持論のように語るからクソ

25: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:00:45.166
『アメリカはファストフードチェーンしかない』
ってことでいいんだよね

35: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:03:29.416
>>25
鮨って屋台で売ってたファストフードだったんだぜ?
天麩羅も同様に屋台のファストフード。

47: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:06:41.535
>>35
これ知らないやつ多いよな
おにぎりみたいなサイズの寿司を立ち食いスタイルが基本だったのに
今の江戸前寿司よりハンバーガーのほうがよっぽど歴史あるわ

27: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:01:12.912
今は鮨の握り方を教える専門学校があるから卒業してすぐに寿司職人になれるみたい。
仕入れるネタの魚の目利きとかちゃんとできるのかな。

28: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:01:30.400
チェーン店はな

30: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:02:02.839
独学で学んで1人で勝手に店出しちゃあかんのか?

34: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:03:21.438
>>30
いいに決まってるだろ

161: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 12:19:12.057
>>30
海外の寿司屋見てみろよ

31: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:02:57.871
握りって寿司屋の要素のごく一部だからな
その前の仕事が重要
握り方だけなら学校も今あるし
動画でも見れるし

まあそれでも10年は長いけど
つかもっと短い期間で人前で握らせてくれるところあるし

36: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:03:55.467
握るだけならいいけどそれだけじゃないから
焼き物煮物皿洗い仕事の段取り仕入れや目利き色々あるんですね
それはアメリカの良いところのレストランでも一緒なんですよ
つまり良いところの大学出てても考えの浅い人はこんなもんなんですよ

43: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:05:27.790
>>36
たったそれだけのことに10年も下積み費やすのが効率の無駄ってことだろ

37: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:04:12.481
何よりやばいのが学校で勉強したやつも修行したやつも同じ
価格帯のネタ使えば味が同じってこと

42: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:05:17.685
>>37
恥ずかしいやつだな
本当の一流を味わうとそんなことは言えなくなると思うよ

俺も食ったことないけど

48: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:07:04.937
>>37
値段が同じでも水揚げしてから経過した時間や血抜きの仕方の良し悪しで味が変わる

53: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:08:42.114
>>48
それって料理学校に10年通っても教えてもらえないことなの?
俺は通ったことないから知らないけど

40: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:04:49.410
でも3ヶ月で開業した店は行かないっていう

41: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:04:56.009
これ建設現場も同じ感じ

52: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:08:21.754
押し寿司美味しいのに何で握り寿司に駆逐されてしまったん?

54: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:08:49.323
実際10年間何した所で実際やらなきゃ覚えないんだから普通に教えろよ

57: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:10:26.824
すぐ覚えちゃったら商売敵になりかねんし

58: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:10:41.127
教えたくないのと面倒くさいんだろうと思ってる

61: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:11:29.387
嫌なら学校行けよ
10年20年って奉公前提の時代もありきだろ
世間の常識や学習指導すら怪しい、情緒も不安定な思春期前後の餓鬼を飼う話じゃ
タダ働き上等だし独立に20年だってかかるわ

64: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:12:47.808
効率の無駄とかいうパワーワード

66: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:13:36.059
客は情報を食べるんだもんな

67: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:14:13.620
>>66
ラーメンハゲ乙

68: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:14:30.912
大体10年で寿司を握るという仕事一つしか教えないとか舐めてるだろ
10年で何ができるよ

76: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:17:24.036
スシローは寿司じゃないな長方形の米に刺身乗せてるだけ
職人が握った寿司はマジで美味いからな

99: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:31:57.103
坂上「アメリカに帰れば」

101: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:32:35.438
>>99
マジで何の解決にもならない事言いそうだよなアイツ

113: 名無しのまとめーる 2018/09/25(火) 11:40:29.770
話が悪い方に転がってしまったな

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