1: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:06:40.17
パクられ客離れの鳥貴族は値下げしかない
「298円に値上げ」は間違っていた
2018.10.29
焼き鳥チェーン「鳥貴族」の客離れが止まらない。一時は「単一業態の居酒屋の星」といわれたチェーンに、何があったのか。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「鳥貴族を模倣した店が増えているうえに、一律280円から298円に値上げしたことで客離れが進んだ。
回復のためには値段をもとに戻すしかない」と分析する――。
10カ月連続で既存店客数が前年同月比マイナス
鳥貴族の客離れが続いている。既存店客数は直近の9月まで10カ月連続で前年同月を下回った。
総合居酒屋が苦戦する中で、単一業態の居酒屋の星として業績を伸ばしていた鳥貴族に、いったい何が起きたのか。
鳥貴族は昨年10月、原材料費や人件費の高騰などを理由に商品の価格を一律280円から298円に値上げした。
当時は値上げに踏み切る競合もいくつかあり、「ある程度の値上げはやむを得ない」という雰囲気もあったように思う。
だが、値上げ率が6%超と高かった一方で、しっかりと商品の価値を訴求することができず、結果として消費者には受け入れられなかったようだ。
鳥貴族の客数減少は深刻なペースだ。直近5カ月では、9月が15.3%減、8月が9.2%減、7月が14.2%減、6月が11.4%減、5月も11.4%減と、大幅な減少が続いている。
当然、既存店売上高も減少が続き、9月まで10カ月連続で前年同月を下回っている。かなり深刻な状況といえよう。
以下ソース
https://president.jp/articles/-/26537
【☆リアルタイムおすすめ記事☆】「298円に値上げ」は間違っていた
2018.10.29
焼き鳥チェーン「鳥貴族」の客離れが止まらない。一時は「単一業態の居酒屋の星」といわれたチェーンに、何があったのか。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「鳥貴族を模倣した店が増えているうえに、一律280円から298円に値上げしたことで客離れが進んだ。
回復のためには値段をもとに戻すしかない」と分析する――。
10カ月連続で既存店客数が前年同月比マイナス
鳥貴族の客離れが続いている。既存店客数は直近の9月まで10カ月連続で前年同月を下回った。
総合居酒屋が苦戦する中で、単一業態の居酒屋の星として業績を伸ばしていた鳥貴族に、いったい何が起きたのか。
鳥貴族は昨年10月、原材料費や人件費の高騰などを理由に商品の価格を一律280円から298円に値上げした。
当時は値上げに踏み切る競合もいくつかあり、「ある程度の値上げはやむを得ない」という雰囲気もあったように思う。
だが、値上げ率が6%超と高かった一方で、しっかりと商品の価値を訴求することができず、結果として消費者には受け入れられなかったようだ。
鳥貴族の客数減少は深刻なペースだ。直近5カ月では、9月が15.3%減、8月が9.2%減、7月が14.2%減、6月が11.4%減、5月も11.4%減と、大幅な減少が続いている。
当然、既存店売上高も減少が続き、9月まで10カ月連続で前年同月を下回っている。かなり深刻な状況といえよう。
以下ソース
https://president.jp/articles/-/26537
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2: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:07:21.71
貴族の名に恥じぬようにもっと値上げすべき
3: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:07:27.95
実は余り安くないと気付かれただけやん
4: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:08:04.92
学生しかいかんやろここ
6: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:08:41.38
美味しくもないし
8: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:09:24.51
二回行ったら飽きた
9: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:09:33.98
ここで下げても人は戻らんやろ
違うアプローチで攻めるしかない
違うアプローチで攻めるしかない
10: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:09:35.15
そらここよりコスパいい焼鳥屋普通に有るし
鳥貴族さんは周りが見えてなかったんやろ
鳥貴族さんは周りが見えてなかったんやろ
12: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:09:56.61
3年間いたけど本当に嫌い
日本に良い影響ない
日本に良い影響ない
13: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:10:13.72
値上げだけが問題じゃないんじゃね?
14: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:10:33.44
貴族なんだから高級店にしろや
15: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:10:45.11
個人でも行ってええんか?
16: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:10:49.19
時間制限やめろ
21: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:11:43.34
飲食店って価格以外で差別化のしようがないよな
26: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:13:23.28
飲食店のブームなんて数ヶ月で終わるのが当たり前やん
27: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:13:50.56
基本的に食べ飲み放題やから気にならんな
28: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:14:12.84
280円税込→298円税込→298税抜き
こんなことしてたら客飛ぶだろ
こんなことしてたら客飛ぶだろ
40: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:16:43.36
>>28
こんなことしたんか?そりゃあかんわ
こんなことしたんか?そりゃあかんわ
48: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:18:03.76
>>28
税抜きはあかんわ
税抜きはあかんわ
93: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:23:57.43
>>28
実質15%値上げはシャレにならん
実質15%値上げはシャレにならん
96: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:24:25.24
>>28
あれ、いつ税抜きになってたんや
あれ、いつ税抜きになってたんや
29: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:14:28.85
1本140円ならそんなにそこらの居酒屋と変わらんよな
30: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:14:58.91
キャベツと釜飯とやっすいビール飲んで終わりや
35: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:15:52.95
ちょっとした焼き鳥屋いけば一本100-150円やしな
串カツとかも
串カツとかも
36: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:16:00.43
給料上がらんのに物の値段だけが急速にことうしていく
41: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:16:52.14
66: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:20:12.89
>>41
1000万稼いで700万しか残らんってマジ?金持ちでもイライラやろなあ
1000万稼いで700万しか残らんってマジ?金持ちでもイライラやろなあ
43: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:16:53.40
焼き鳥一本140円なら専門の旨いとこ行けるわになるしな・・・
最初から何か中途半端なのに何で受けてるんやろとは思ってた
最初から何か中途半端なのに何で受けてるんやろとは思ってた
51: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:18:17.07
>>43
わいの地元の専門店より高くて草 ちゃんと炭で焼くしただのぼったチェーンやんけ・・・
わいの地元の専門店より高くて草 ちゃんと炭で焼くしただのぼったチェーンやんけ・・・
44: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:17:06.16
コンビニの焼き鳥に流れたんやろなあ
ストゼロもあればパーフェクトやろ
ストゼロもあればパーフェクトやろ
87: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:22:58.62
>>44
コンビニの焼き鳥は不味すぎだろ・・・
流石にそれなら鳥貴族の方がマシ
何かちょくちょく混じってるネトウヨがウザいな・・・
コンビニの焼き鳥は不味すぎだろ・・・
流石にそれなら鳥貴族の方がマシ
何かちょくちょく混じってるネトウヨがウザいな・・・
49: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:18:08.42
ここって6?人以上だかの食べ飲み放題で行くとこちゃうんか
50: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:18:13.85
高いほうが売れるからい1本2000円にすりゃいい
貴族名乗ってんだし
貴族名乗ってんだし
52: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:18:29.56
下手くそなハイボール出されてから行ってない
54: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:18:56.62
鳥貴族の上に鳥二郎あるけど毎回鳥二郎行ってるわ
55: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:18:57.50
税抜き表示始めるとこは糞やな
払う側からしたら損させられた気にしかならへん
払う側からしたら損させられた気にしかならへん
61: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:19:36.27
ここのハイボール少なすぎて一口で飲み干しちゃう
64: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:19:59.98
ジーマが死ぬほど安い
それだけ
それだけ
65: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:20:02.70
知多から響に戻す事も忘れるな
71: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:20:41.70
バブル世代だけど若いやつ金なさすぎひん?
72: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:21:08.05
客がほんまの底辺みたいな奴ばっか
75: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:21:29.05
もっと高くてええから旨いもん食いたいわ
31: 名無しのまとめーる 2018/11/09(金) 04:15:11.49
まあ一度離れて客はなかなか戻らんで
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