animal_stand_ushi

1: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:13:41 ID:h0u
なんでやろ?

牛肉使った揚げ物ってせいぜい牛肉使ったコロッケくらいしか思い浮かばない

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2: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:14:07 ID:89t
トンカツ

5: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:14:16 ID:M8C
>>2

8: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:14:28 ID:h0u
>>2
"トン(豚)"いうとるがな

11: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:14:47 ID:Dcm
>>2
闇深

3: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:14:09 ID:h0u
鶏より水分が少なくて下味が染み込まないとか?

4: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:14:15 ID:NwN
牛カツ知らないの?

15: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:15:23 ID:h0u
>>4
確かに牛カツもあるか
でもかなり少なくないか

21: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:16:54 ID:4ww
>>15
高いからなー

6: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:14:19 ID:4ww
テキカツ

9: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:14:35 ID:j2s
衣つけずに揚げる料理ってことか?

16: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:15:26 ID:Sxn
オイルフォンデュで牛肉素揚げして食うで

17: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:15:46 ID:HWd
串カツ

18: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:16:27 ID:Sxn
肉団子は揚げてるけどあれ豚肉か

19: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:16:35 ID:XGX
硬くなるからやろ。あんま熱入れると

24: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:17:15 ID:h0u
>>19
鶏肉と比べて豚肉と牛肉は水分少ないからな

20: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:16:53 ID:h0u
鶏肉
唐揚げ、とり天、フライドチキン

豚肉
トンカツ、コロッケ、酢豚

牛肉
牛肉コロッケ、牛カツ

揚げ物界では明らかに鶏肉が頂点、そして牛肉が底辺

27: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:17:52 ID:4ww
>>20
安いもんは油足して
高いもんはそのまま食う

こういうことちゃうか?

29: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:19:36 ID:h0u
>>27
揚げたり濃い調味料使って味を誤魔化すってのはあるな

22: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:16:59 ID:VbZ
渋谷に牛カツの店あるで

23: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:17:07 ID:Sxn
コンフィは揚げてると言わんしなあ

25: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:17:16 ID:prC
完全に火が通ると固くなるか、柔らかい肉なら油が強すぎるからやろ
知らんけど

26: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:17:28 ID:YLx
安物は揚げるとかか

28: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:19:00 ID:h0u
各肉の人気料理(ワイ調べ)

鶏肉
唐揚げ、フライドチキン、ささみの蒸し焼き

豚肉
トンカツ、生姜焼き

牛肉
ステーキ、焼肉

30: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:19:37 ID:8Im
>>28
ささみが浮いてる
焼き鳥に変えろ

31: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:19:40 ID:Sxn
>>28
鶏肉 焼鳥
豚肉 やきとん

32: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:20:11 ID:9TQ
メンチってだいたい牛ちゃうん

33: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:20:18 ID:Sxn
ハンバーグはどちらかというと揚げ焼きに近い

34: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:20:30 ID:Ndw
牛カツ重すぎ
なんであんな嫌がらせみたいに油ベチャベチャなん?

35: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:20:31 ID:xwH
牛カツやたらはやらせようとしてた時期あったやんか

36: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:20:59 ID:QZ8
そういえば牛肉コロッケって牛肉なくてもバレないもんなんやな

38: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:21:22 ID:9zL
安い牛は硬くなるからなあ

40: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:22:44 ID:Ta8
牛カツみたいなの一回食ったことあるけど高い店でもないし不味かったわ

43: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:25:44 ID:WGU
安いトンカツもパッサパサで不味いし
さらにパサる不向きな牛でやる意味ないよね

46: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:29:11 ID:XVV
ただ焼くだけのステーキですら加減が面倒なのに
牛で揚げ物なんて無理やろ

50: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:33:11 ID:WGU
>>46
あーだから牛カツって基本レア状態で出すんやな

47: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:30:29 ID:eyQ
牛のから揚げ硬そう

48: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:32:25 ID:cbK
ミラノ風カツレツは旨い

49: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:32:25 ID:0V7
西じゃトンカツよりギュウカツを食ってるんやぞ
イッチが知らんだけや

51: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:34:58 ID:h0u
>>49
知らんかったわ…

53: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:36:42 ID:Sxn
>>49
関西やけど知らんかったわ

55: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:37:23 ID:xHy
ワイも関西やけどギュウカツなんて食ったことないわ

56: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:38:01 ID:nAF
カツカレーのカツはロースカツだよね

59: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:41:23 ID:rSo
牛ヒレカツとかあるやろ
関東やけど普通に食うで

60: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:44:00 ID:Sxn
ビフカツ出す店そんなにあるか?

61: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:44:53 ID:h0u
>>60
関東だからってのもあるんやろけど、わいが意識してないだけかもしれないが殆ど見た記憶ない

63: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:46:26 ID:Sxn
>>61
関西でも見ないわよ

62: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:46:06 ID:0V7
今ならちょいと流行っとるらしいで
さっき調べたとこによるとやが

64: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:47:50 ID:sc2
牛肉が高いっつっても、牛肉揚げが美味けりゃ
ちょい高級料理として市民権得ていそうなもんやけど
現状どう見ても牛カツはただの変わり種的存在やし

やっぱ単純に牛肉に揚げは合わんよ

65: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:50:46 ID:VPI
その点鶏って食えないところないんだぜ

66: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:51:36 ID:CjK
関西といえば牛カツ
串カツでも牛あるしな

67: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:52:58 ID:58p
そもそものカツレツは牛やぞ

68: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)14:59:06 ID:elZ
料理の幅が広いしやっぱ鳥よ

69: 名無しのぽけまとめーる 20/09/21(月)15:05:51 ID:1fG
栄養価的には豚さん



引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1600665221/