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1: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:42:27.496 ID:55ojYFV10
生まれて33年
チェーン飲食店以外に入ったことがない

グーグルマップで口コミの良さそうな個人経営の焼き鳥屋と中華屋に一人で入りたい
コツを教えてくれ
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2: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:43:17.302 ID:55ojYFV10
チェーン店よりも個人店のほうが美味しいし、外食の食事の幅を増やしたい

3: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:43:23.374 ID:u/Ji00uud
席に座ったらまず生を注文します

7: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:44:18.491 ID:55ojYFV10
>>3
や、やっぱりお酒は頼まないとだめかな
ビール美味しくないんだよね…

ノンアルコールやジュースでもええ?

4: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:43:51.348 ID:55ojYFV10
焼き鳥屋は鳥貴族に二回行った
美味しいけど元気すぎて疲れた
個人店の焼き鳥屋を気軽に入れるようになりたい

5: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:44:03.322 ID:J9Hvmlgm0
ヘイマスターに敬意を

6: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:44:03.541 ID:gJzyG+rtr
その席は谷やんが座るとこだから端っこいって?

8: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:45:08.616 ID:55ojYFV10
>>5
ヘイマスターって実際に言うのか?
チェーン店でもごちそうさまが恥ずかしくて言えないのに言えるのか…

>>6
そういうのありそうで怖い
一人焼肉よりも怖い

9: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:46:08.775 ID:55ojYFV10
個人店の焼鳥屋は3000円出せば客単価としては十分なのかね?
お酒はできれば飲みたくない

鳥貴族ではミックスジュースから頼み、3000円くらい

10: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:47:11.779 ID:lNYyA3ozM
一々口コミとか見るのやめたら入れるよ

11: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:49:27.441 ID:55ojYFV10
>>10
でも、変なお店怖いじゃん?
それにチェーン店以下の評価なら、個人店に入るリスクを負うリターンもなさそう

そこまで細かくみないけど、グーグルマップで3.8はあってほしいかなあ
まあ、昔から続いてるところで低いところってあんまりなさそうだけど

チェーン店なら最低レベルが3.2くらいなのに、個人店は3.8が最低レベルな印象
やはり美味しさが別格なのか?

12: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:50:44.528 ID:55ojYFV10
とりあえず入ってみたら良いんか?
「初見です、お手柔らかにお願いします」と「一見ですが入れますか?」のどっちを言って入るべき?

13: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:51:23.124 ID:/uNTfAgt0
まずはテイクアウから

14: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:52:46.649 ID:55ojYFV10
あー、持ち帰りなら味も分かるし、席でのトラブルもなさそうだしね
ウーバーを挟むのもありかもね
たしか、ウーバーって店にコメントつけられた気がするし、「美味しかったです、今度お店に行かせて貰おうと思います」とか書いときゃ無難か

15: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:54:56.041 ID:RS3D0BC70
飛び込み営業してた俺が伝授すると
まず営業時間にドアを開けて大将を探す
一人ですけどいいですか?と聞く
どうぞー。とか、いらっしゃいませ。と言われたらOK
席に着いたらメニューや壁にかかっているメニューを見て食べたいのを注文する
これだけ

17: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:56:03.679 ID:55ojYFV10
>>15
飛び込み営業に比べたら流石に個人飲食店に入るくらいは楽か
そんなに思い詰めなくて良いのかもな

「一人ですけど良いですか?」ね
やってみる

23: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:59:23.650 ID:RS3D0BC70
>>17
飛び込み営業とほぼ同じだと思う
まずはドアを開けて、挨拶、笑顔で行く
基本的に絶対食えると思って入らない事
予約や他のお客さんでいっぱいで食えない事もある
チェーン店なら待つ事も出来るけど、個人店舗は常連さんが重要だから
絶対に食えるもんだと。わがままで行ってはいけない
食えたらありがたいくらいの気持ち

28: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:01:28.731 ID:55ojYFV10
>>23
確かに、お客様気分で行くとお互いに得しないものね
心に余裕を持って食べさせてもらえたらラッキーくらいで行くわ

35: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:06:00.442 ID:RS3D0BC70
>>28
そうそう。そんな感じ。初めての店で個人店舗の場合は超低姿勢で入る
食べられたらラッキーくらいの感じで行く
大体ぶっきらぼうに言われるから、そこは気にしない
このスタイルでいけば日本中どこの店でも一人で入れると思うよ

39: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:08:07.178 ID:55ojYFV10
>>35
なるほど参考になるわ
やっぱりばっきらぼうな対応は覚悟しないとだよね
味で生き残ってて固定ファンもいるわけだし、お客様ではなく、食べさせてもらってると、いただきますの初心を思い出すように

16: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:55:12.835 ID:55ojYFV10
味は、モス、松屋、サイゼレベルで満足ではある
通勤途中に焼き鳥屋が何個かあるから入れたらなあと

しかし、怖くて入れない
チェーン店の食べ放題一人焼き肉の難易度を3とするなら、おそらく個人店の焼き鳥屋に一人で入る難易度は5くらいは余裕であるだろうと思ってる

18: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:57:39.019 ID:8XizEb3i0
開店からすぐの時間だと受け入れられやすい
自分は飲み屋の場合はさっさと食べて他の客が入り始めたら帰る感じ

22: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:58:57.940 ID:55ojYFV10
>>18
なるほどね
やはり空いてる時間帯を狙うのが良いか
有給取って空いてる時間に何回か通って、少し顔なじみになったら退勤後に寄るとかにすれば無難か

20: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:58:16.608 ID:55ojYFV10
スーパーとかの駐車場でキッチンカーで焼き鳥やってるのも美味しいけど、待たないとだし、家に持ち帰る間に冷めるから微妙
鳥貴族は入る難易度は高くないけど、店員が元気すぎて場違い感を感じる
テンション高すぎて怖い、美味しいし安いけど、なんか行きづらい、鳥貴族

21: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 18:58:31.948 ID:8XizEb3i0
つーか焼き鳥はともかく中華屋なんて余裕だろ
酒入らないカウンターもあるようなジャンルはそんなに難しく考えなくて良い

26: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:00:51.075 ID:55ojYFV10
>>21
家の近くの中華屋は何故かオープン前から並んでるのよなあ
口コミ見たら美味しいらしく、テレビとかもたまに来るらしい
でも、やはりチェーン店とは別格の旨さなんだろうな
行きたいけど行けてない

25: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:00:10.147 ID:lNYyA3ozM
生きづらそうな奴だな

29: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:02:19.826 ID:55ojYFV10
>>25
すまぬ…
初めてなことに慎重になるタイプなもんで
でも一回安心さえ得られれば人よりも効率的に動けるはずなんだ

27: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:01:00.341 ID:/krqfdeq0
ランチならともかく夜は酒頼まないと若干嫌な顔される

30: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:03:08.879 ID:55ojYFV10
>>27
夜はお酒ね
一杯は頼むようにする
梅酒とかレモンサワーならちびちび飲めると思うし
通勤は歩きだからお酒も飲めるしさ

おかわりいりますかと聞かれたら二杯くらいは頼んでほしいってことよな

32: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:04:17.997 ID:BI+zwPpJd
ナメられたら終わりだぞ一歩入った瞬間タダモノじゃない空気出さなきゃいかん

33: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:05:04.684 ID:55ojYFV10
みんなのおかげで少し勇気が出てきた!
入ってみるシミュレーションができるようになってきたわ

37: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:06:06.222 ID:ajlSMTQN0
平日の夜ならいけるだろ

40: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:08:42.300 ID:55ojYFV10
>>37
平日の夜なら行けるのか
休日の夜ほどは流石に混んでないものね
チェーン店もそうだし

仕事帰りに寄ってみるわ

43: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:10:00.754 ID:N5gKFLa6a
口コミに同じような内容のクレームが3つ以上書いてあればそれは本当

50: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:17:06.614 ID:RS3D0BC70
でも個人店舗の高い店はマジで美味い
飛び込み営業で回ってたけど
小料理屋の個人の家みたいな所で
お寿司屋さんみたいな内装のとこはマジで美味かった
旬の焼き魚とお刺身が出てきて、「これは美味い・・・」と感じた

52: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:19:42.580 ID:55ojYFV10
魚の美味しい店は鮮度とか仕入れに拘ってて美味しそう
魚とは違うけど、美味しいウニを一度だけ食べたことがあって、甘くて今まで食べたウニとは別物で、ウニを初めて美味しいと感じて価値観が変わったことならあった

そういう経験もしてみたいね

56: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:27:08.661 ID:RS3D0BC70
逆にチェーン店で言うと大衆居酒屋みたいなとこはどこもマズい
個人店も安いとこはマズい

57: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:29:32.209 ID:55ojYFV10
>>56
大衆居酒屋で味を求めるのは駄目なのか
まあ酒が入ると味は分かりにくくなるし、食べる場所というよりも騒ぐ場所だからかねえ

やはり美味しいものを食べるならそこそこのお金は出したほうがええよね

61: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:34:14.919 ID:RS3D0BC70
>>57
トータルでいくらというより
一つずつの値段がいくらか?なのが重要かなぁ
大衆居酒屋の飲み会も4000円とか5000円取られるけどクソまずいじゃん?
でも個人店の飲み屋で2000円の焼き魚に2000円のお刺身5点盛りとか食えば
こんなうめえの食ったことねえ・・・ってなりそう
旬のお魚です^ー^って言われる

65: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:37:49.461 ID:55ojYFV10
>>61
そういう視点で見るのね
量と安定性を求めるならチェーン店で、質を求めるなら相応のお金を払って個人店へと使い分けるのがいい感じなんかね

事前にサラダとかお菓子でも食べてきて、お腹を少し膨らませておくのもありかもね

62: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:36:28.873 ID:+LQ3ybhGd
いや普通に入ればいいやん
ドア開ければ勝手に案内されるやろ
落ち着いて食いたいなら12~13時と休日は避ければええ

64: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:37:47.248 ID:+LQ3ybhGd
Google評価数数十件以上で4超えてればまずハズレないで
3.8あたりは結構博打やな
3.5切ったら大体ハズレや

67: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:40:51.019 ID:55ojYFV10
>>64
3.8で博打なのか…
チェーン店なら3.8超えてれば行列の耐えない店とかなレベルなイメージ
参考にするわ

68: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:41:53.211 ID:SzeUgVq9d
>>67
3.8は味はいいけど値段も高め、とか良い部分とネガが併存してるイメージや

70: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:42:33.373 ID:55ojYFV10
>>68
なるほど
優れてる部分もあるけど、どこか個性があるとか何かあるとかなんかね

69: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:42:00.833 ID:55ojYFV10
個人店に入れるようになれば、自分の住んでる街の見え方も、仕事終わりの楽しみ方も変わる気がしてる
怖いような楽しいような…

75: 名無しのぽけまとめーる 2024/02/11(日) 19:47:33.864 ID:55ojYFV10
色々参考になったわ
とりあえずいくつか気になる個人飲食店あるから入ってみるわ

空いてる時間に「すみません、一人ですが大丈夫ですか?」と断れるかもしれないのを前提に入ってみる
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引用元: https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1707644547/